Từ ngày định cư tại Pháp, tôi được làm quen với ẩm thực ở đây qua những món ăn của mẹ chồng, món tráng miệng quá ngon đầu tiên tôi có thể tự chế biến là bánh táo kiểu Pháp truyền thống.
Gia vị
Đế bánh
- 200 gram bột mì
- 100 gram bơ
- 1 muỗng súp đường, ít nước
- Chút bơ và dầu chiên để quết khuôn
Mặt bánh
- 5 trái táo đỏ chín vừa
- 150ml kem tươi
- 100ml sữa tươi
- 1 quả trứng
- Ít đường
- Bột quế
Cách làm chi tiết:
Bánh táo kiểu Pháp
- Đế bánh: Để bơ ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 giờ, trộn bằng tay bơ với đường, bột mì, đổ vào một ít nước. Dùng tay trộn vừa phải cho các nguyên liệu hòa lẫn với nhau thành một khối bột mềm. Cán bột thành miếng mỏng. Lấy dĩa sứ chịu nhiệt làm khuôn, quết ít bơ và dầu chiên rồi đặt miếng bột vừa cán mỏng lên dĩa.
- Mặt bánh: Táo gọt bỏ vỏ, bỏ lõi, cắt thành từng miếng dọc theo trái táo, xếp lên phần đế bánh vừa làm xong. Cho kem tươi, sữa tươi, trứng, đường, bột quế vào tô, lấy muỗng khuấy đều rồi rưới lên mặt táo. Bật lò nóng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút, cho bánh táo vào lò, nướng khoảng 50 đến 60 phút là được.
- Khi bánh chín, bạn có thể trang trí thêm với vài quả mứt hoặc mận khô cũng quá ngon. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm ít hạt óc chó lên mặt nếu thích. Trong quá trình làm bánh táo kiểu Pháp có thể cho thêm ít hạt dưa và lạc rang giã nhỏ vào phần nhân để tạo thêm hương vị.
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh trên!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
